Category Archives: Craft Beer

ทำความรู้จัก ฮอปส์ (Hops) ส่วนผสมสำคัญในการทำ Craft Beer

ทำความรู้จัก ฮอปส์ (Hops) ส่วนผสมสำคัญในการทำ Craft Beer

ฮอปส์เป็นพืชไม้เลื้อยชนิดหนึ่งมีอยู่มากในเขตอากาศหนาวชื้น มีอายุขัยนานถึง 5-10 ปี ยิ่งเป็นต้นที่มีอายุมากยิ่งให้ดอกมาก

LAGERเบียร์สีเหลืองทองสวยงามสะดุดตา

LAGERเบียร์สีเหลืองทองสวยงามสะดุดตา

วันนี้เราจะทำความรู้จักกับ LAGER กัน เบียร์สีเหลืองทองสวยงามสะดุ้ดตา คำว่า “ลาเกอร์” (Lager) มาจากภาษาเยอรมัน แปลว่า ห้องเก็บของ ห้องกักกัน

How to home brew (All Grain) cannabis craft beer

ถ้าพูดถึงคราฟเบียร์ทุกคนที่เป็นสาวกเบียร์ก็คงรู้กันดีอยู่แล้วว่าเบียร์มีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่ก็ขอย้ำอีกสักรอบเผื่อจะมีคนที่เพิ่งให้ความสนใจ

Craft Brewing Workshop

Craft brewing workshop

Craft Brewing Workshop ของ Hop Beer House Korat คือ คอร์สเรียนทำเบียร์ที่ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเบียร์ ตั้งแต่เบียร์มีที่มาอย่างไร

Dunkel เบียร์ดำ

Dunkel

Dunkel เป็น เบียร์ดำและเป็นเบียร์บาวาเรียที่เป็นธรรมชาติที่สุดซึ่งเป็นแก่นแท้ของเบียร์เยอรมัน ผลิตจากมอลต์สีเข้ม

อุปกรณ์ที่ใช้ต้มเบียร์

เริ่มแรกมารู้จักกับมอลต์ (Malt) ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำ Craft Beer มาดูกันว่ามีกี่ชนิด และ
Malt ถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ดังต่อไปนี้

คราฟเบียร์กับศิลปะท้องถิ่น

คราฟเบียร์กับศิลปะพื้นถิ่น

หากพูดถึงคราฟเบียร์ (Craft beer) สิ่งแรกที่เรามักจะนึกถึงคงเป็นเบียร์ที่ผลิตแบบ homemade หรือเป็นผู้ผลิตรายเล็กที่ไม่ใช่เบียร์ระดับอุตสาหกรรม

เลือก Craft beer อย่างไรให้เหมาะกับเมนูที่คุณชอบ

ครื่องดื่มไหนเหมาะกับเมนูโปรดของคุณ

ย่างที่ทุกคนรู้ ช่วงนี้กระแสคราฟเบียร์ (Craft beer) กำลังมาแรงจนมีหลายๆคนไปลงเรียนคอร์สทำเบียร์กันเป็นจำนวนมาก

5เหตุผลที่ควรดื่ม Craft Beer

เหตุผลที่ควรดื่ม Craft Beer

ในปัจจุบัน Craft Beer เข้ามาเพิ่มสีสันในตลาดเบียร์เป็นอย่างมากเหมือนงานศิลปะ เพราะอาศัยการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ตลอดเวลา

Rehydrating Dry Yeast ทำอย่างไร?

Rehydrating Dry Yeast ทำอย่างไร

ก่อนจะเริ่มเรามาทำความรู้จักกับ Yeast กันก่อน Yeast ก็คือ สิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว มีโครงสร้างพื้นฐานเป็นคาร์บอน ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิต