ซึ่งถ้ามองไปถึงการผลิต ‘คราฟท์เบียร์’ ความกล้าที่ลองส่วนผสมพิเศษต่างๆ เช่น ธัญพืช สมุนไพร หรือผลไม้ท้องถิ่น จะเรียกว่าเป็นนวัตกรรมสร้างสรรค์