Craft Beer VS Draft Beer : แตกต่างกันอย่างไร?

Craft Beer VS Draft Beer : แตกต่างกันอย่างไร?

หากคุณเป็นนักดื่มตัวจริงคงไม่ใช่เรื่องยากในการแยกระหว่าง Craft Beer และ Draft Beer แต่สำหรับคนที่ไม่ได้ชอบดื่มขนาดนั้น หรือนักดื่มหน้าใหม่อาจจะมีสงสัยกันบ้างว่า เบียร์สองแบบนี้มันต่างกันอย่างไร เพราะฉะนั้น ในวันนี้เรามาดูไปพร้อมๆ กันว่าจริงๆแล้ว คราฟต์เบียร์ (Craft Beer) และ ดราฟต์เบียร์ (Draft Beer) คืออะไรกันแน่

เรามาเริ่มที่คราฟต์เบียร์ (Craft Beer) กันก่อนเลย จริงๆ แล้วคราฟต์เบียร์ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเบียร์ที่ผ่านกการผลิตจากโรงเบียร์ขนาดเล็ก หรือผู้ผลิตรายเล็ก นอกจากนี้ยังมีการจำกัดในเรื่องของการผลิตอีกด้วย จึงมักถูกเรียกว่าเป็นเบียร์ทำมือ (Handmade)  โดยการผลิตคราฟต์เบียร์จะเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง มาจากธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักจะเป็นผลไม้นานาชนิด มีความหลากหลายของรสชาติ มีกลิ่นที่แตกต่างจากเบียร์ทั่วไปตามท้องตลาด ไม่ใส่สารเคมีใดๆ ทั้งสิ้น มักจะไม่มีการการกรองและพาสเจอร์ไรส์ คราฟต์เบียร์มักจะมีสีเข้มและรสชาติเข้มข้นกว่าเบียร์ทั่วไป นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องต้องบรรจุอยู่ในถังเท่านั้น อาจจะบรรจุลงขวดหรือกระป๋องก็ได้

ในส่วนของ ดราฟต์เบียร์ (Draft Beer) มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า draught beer หรือในภาษาไทยเรียกกันว่า เบียร์สดนั่นเอง เรามักจะเห็นตามบาร์ทั่วไป หรืองานเทศกาลต่างๆ โดยดราฟต์เบียร์มีการผลิตเหมือนกับเบียร์บรรจุขวด แต่จะถูกบรรจุอยู่ในถังบาร์เรล หรือถัง keg เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ เบียร์สดนี้จะถูกกดกดออกจาก Tap แล้วนำไปเสิร์ฟให้คุณนอกจากนี้ดราฟต์เบียร์มักจะมีรสชาติที่ดีกว่าเบียร์บรรจุขวด โดยปกติแล้วดราฟต์เบียร์จะถูกกรองแต่จะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

สำหรับสีของเบียร์ที่เห็นได้ค่อนข้างชัดเลยคือ สีของดราฟต์เบียร์จะมีสีเหลืองจางกว่าคราฟต์เบียร์ ในขณะที่คราฟต์เบียร์จะมีสีที่หลากหลายมากกว่าซึ่งขึ้นอยู่กับการผลิตและธัญพืชที่ใช้ ข้อแตกต่างที่สำคัญอีกหนึ่งประการระหว่างคราฟต์เบียร์และดราฟต์เบียร์ก็คือขนาดและการผลิต ในอุตสาหกรรมเบียร์ ดราฟต์เบียร์สามารถผลิตได้จำนวนมากโดยโรงเบียร์ที่ไม่ใช่คราฟต์เบียร์ แต่ต้องบรรจุใส่ในถังเท่านั้น ในทางกลับกัน คราฟต์เบียร์ผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็ก หรือผู้ผลิตรายเล็ก และยังมีการจำกัดในเรื่องการผลิตอีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://liquorlaboratory.com/draft-beer-vs-craft-beer/