หนึ่งสิ่งน่าสนใจ Honey Blonde Ale

ถ้าถามว่าหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ใครหลายคนอยากมาเรียน คอร์สเรียน Craft Brewing Workshop กับทาง HOP Beer House นั้นคงเป็นการได้ทดลองลงมือปฏิบัติจริงที่สอนสอนโดยผู้เชี่ยวชาญ ทางHOP Beer House นั้นมีการให้ทดลองลงมือและสาธิตทำคราฟเบียร์ให้ทุกคนได้เห็นในเบียร์แต่ละชนิดและพร้อมตอบคำถามให้กับทุกคน หนึ่งในคราฟเบียร์ที่จะทำมายกตัวอย่างให้ฟังในวันนี้ คือHoney Blonde Ale โดยใช้ Liquid Malt Extract (LME) BLONDES จัดว่าเป็นเบียร์ประเภทหนึ่งของ Ale ซึ่ง Ale ใช้ยีสต์ที่ต้องการออกซิเจนในการย่อยสลายและหมักด้านบนสุดของถัง หมัก (เรียกกว่า ยีสต์มักลอย) โดยส่วนใหญ่ Blonde จะมีสีเข้มกว่าและดีกรีแอลกอฮอล์แรงกว่า Lager เพราะฉะนั้น Honey Blonde Ale ก็คือ Blonde Ale ที่นำน้ำผึ้งมาใส่ น้ำผึ้ง นอกจากจะมีรสชาติหวาน สามารถเพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร และเมนูขนม ตลอดจนเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ดีแล้ว ประโยชน์ของน้ำผึ้ง ยังมีอีกมากมายที่หลายคนอาจคาดไม่ถึงเลยทีเดียว เพราะในน้ำผึ้ง อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ส่วนผสมในการทำ Honey Blonde Ale มีดังนี้
1. Liquid Malt Extract (LME)
2. น้ำผึ้ง
3. Hop
4. น้ำดื่ม
5. ยีสต์

ขั้นตอนการทำคราวๆก็จะมีดังนี้ ก่อนอื่นต้องต้มน้ำส่วนหนึ่งให้เดือดก่อน จากนั้นเติมฮอปส์ลงในหม้อจับเวลา20นาที เมื่อครบเวลา20นาทีให้ปิดไฟตักฮอปส์ออกและจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งลงไป หลังจากเพิ่มน้ำผึ้งแล้วให้เติม Liquid Malt Extract (LME) เข้าไปผสมและคนเข้าด้วยกันกับน้ำที่ผสมฮอปส์และน้ำผึ้งไว้แล้ว เติมน้ำส่วนที่เหลือ และเช็คค่า OG ของน้ำ Wort ต้องไม่เกิน 1.45-1.050 ลดอุณหภูมิลงก่อนเติมยีสต์ลงไป อุณหภูมิของน้ำ Wort ต้องไม่เกิน 25องศาเซลเซียส คนให้เข้ากันเบาๆ จากนั้นเทใส่ถังปิดฝาและติด Air Lock เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปได้
และทั้งหมดนี้คือส่วนผสมและขั้นตอนคร่าวๆของการทำคราฟเบียร์ Honey Blonde Ale โดยใช้ Liquid Malt Extract (LME) คอร์สเรียน Craft Brewing Workshop โดย HOP Beer House นั้นมีคราฟเบียร์อีกหลายชนิดให้ให้คุณได้ดูไม่ว่าจะเป็น เบียร์IPA DUNKLE หรือ เบียร์ดำ เบียร์Weizen ที่เป็นเบียร์ข้าวสาลีของเยอรมนี และเบียร์กัญชาที่มีสีเขียวมรกตเป็นโดดเด่น และถ้าหากได้ลองดมกลิ่นก็จะได้สัมผัสถึงความเป็นเอกลักษณ์ของกลิ่น เป็นต้น หากคุณเรียน Craft Brewing Workshop โดย HOP Beer House คุณจะได้รับความรู้ใหม่ๆ และพื้นฐานในการทำคราฟเบียร์กลับไปอย่างแน่นอน เพราะฉะนั้นคุณอย่ารอช้าอยู่เลยมาร่วมกันเป็นส่วนหนึ่งกับเราชาวคราฟเบียร์ที่ HOP Beer House Korat สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ LINE @hopbeerhousekorat