Potassium metabisulfite (KMS)

Potassium metabisulfite (KMS) เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ หรือ สารกันบูด รวมทั้งมีคุณสมบัติเป็น anti-browning หรือ bleaching ช่วยป้องกันการเน่าเสีย และสีของเครื่องดื่ม ปริมาณที่ใช้ : 4 g. ต่อ น้ำ 20 L. (200 ppm) ข้อควรระวัง : ควรสวมถุงมือ ผ้าปิดจมูก และแว่นตาทุกครั้งก่อนเตรียม