Wine & Winemaking
ทำไวน์
เรียนรู้จริง สอนไม่กั๊ก เน้นปฏิบัติ ทำจนเป็น

คุณเคยมีความฝัน ที่อยากจะทำไวน์กินเองที่บ้านใช่หรือไม่?

คุณเคยสงสัยบ้างหรือไม่ว่า ไวน์ที่เราดื่มกัน เค้าทำกันอย่างไร?

คุณเชื่อหรือไม่ว่า ใครก็ทำไวน์ได้ วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ก็มีอยู่รอบตัวทั่วไป!

คุณเชื่อหรือไม่ว่า ไวน์ของคุณมีคุณภาพระดับ Winery ได้
ขอแค่เข้าใจในพื้นฐานที่ถูกต้อง!!

คุณเชื่อหรือไม่ว่า ไวน์ของคุณมีโอกาสต่อยอดทางธุรกิจได้ ถ้าเข้าใจข้อกำหนดกฏหมายที่เกี่ยวข้อง!
สอนทุกรายละเอียด ตั้งแต่พื้นฐาน หลักการเบื้องต้น จนรู้จักไวน์แบบเจาะลึก แนะนำแหล่งซื้อวัตถุดิบ กฎหมายที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนช่องทางหรือโอกาสต่อยอดทางธุรกิจ
homemade wine
คอร์สนี้ เหมาะกับใครบ้าง❗
-
ใครที่อยากจะมีไวน์สำหรับงานปาร์ตี้อันแสนพิเศษ ที่ทำด้วยมือเราเอง
-
ใครอยากเข้าใจวิธีการทำไวน์โดยมีพื้นฐานอย่างถูกต้อง
-
เรียนเพื่อนำเอาเทคนิควิธีปฏิบัติไปปรับใช้ ประยุกต์และต่อยอด
-
ใครที่อยากศึกษาช่องทางหรือโอกาสต่อยอดทางธุรกิจ
-
ใครที่อยากคว้าโอกาส พัฒนาขีดจำกัดของตัวเอง คุณทำได้ คุณทำได้
-
ทุกเพศ ทุกวัย ทุกอาชีพ เรียนได้
-
ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานมาก่อนก็เรียนได้ ขอแค่ตั้งใจจริง
เรียนรู้การทำไวน์แบบมืออาชีพ
รายละเอียดคอร์ส
(เรียนภาคทฤษฎีและปฏิบัติ 2 วัน)
-
วันเสาร์และอาทิตย์ ที่ 11-12 พฤศจิกายน 2566
-
สถานที่ : โรงเบียร์ HOP Beer House Korat
-
รับจำนวนจำกัด เพียง 6 ที่เท่านั้น
ราคาโปรโมชั่นเพียง 4,990.- (จากราคาปกติ 7,000.-) ภายใน 5 พ.ย. นี้เท่านั้น❗
รีบตัดสินใจก่อนหมดโปร คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม กระแสไวน์มาแรง อวดฝีมือของคุณให้โลกรับรู้❗
คว้าโอกาสก่อนใคร! มีโค้ชแนะนำอย่างละเอียด ปรึกษาถาม-ตอบ แบบกันเองจากผู้เชี่ยวชาญและเจ้าของร้านตัวจริง❗
ง่ายมากๆ ทำได้ 💯% แน่นอน ไม่ต้องลองผิดลองถูก ประหยัดเงินประหยัดเวลา เอาสูตรไปพัฒนาต่อได้เลย
สิ่งที่จะได้เรียนรู้❗
-
รู้จักสายพันธุ์องุ่นทำไวน์
-
ไวน์และหลักการทำไวน์
-
อุปกรณ์และเครื่องมือทำไวน์แบบ Homemade
-
ปฏิบัติการทำไวน์ และไวน์ผลไม้
-
การเตรียมและการทำความสะอาดอุปกรณ์
-
การเตรียมน้ำหมัก (Must) และส่วนผสมต่างๆ
-
การเตรียมยีสต์ Starter
-
การทำงานของยีสต์และการหมัก
-
การหยุดการทำงานของยีสต์และการบ่มไวน์
-
การหมักไวน์ การตรวจวิเคราะห์ระหว่าง/หลังการหมัก
-
หลักการและสาเหตุการเกิด Off-flavors ในไวน์รวมถึงวิธีการป้องกัน
-
ปัญหาในการทำไวน์และวิธีแก้ไข
-
การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์พื้นฐานในการทำไวน์
-
การบรรจุไวน์และการเก็บรักษา
-
กฎหมาย ระเบียบที่เกี่ยวข้อง
-
ลงมือปฏิบัติจริง
-
เรียนจบรับเกียรติบัตร การันตรีความเป็นมืออาชีพ
-
เอกสารประกอบการฝึกอบรมพร้อมรายละเอียด
-
ลงมือปฏิบัติ ส่งการบ้าน ถาม-ตอบ ตัวต่อตัวอย่างละเอียด
จุดประสงค์❗
- เรียนรู้หลักการทำไวน์แบบ Homemade
- เรียนรู้พื้นฐานการทำไวน์อย่างถูกต้องเพื่อนำไปสู่การพัฒนาในอนาคต
ไวน์แนะนำ
เมนูเครื่องดื่มสูตรเด็ด ที่ลงมือทำ Workshop❗
-
กลุ่มที่ 1: Red wine (Whole wine grape)
-
กลุ่มที่ 2: Red wine (Concentrated grape juice)
-
กลุ่มที่ 3: Fruit wine (Berry wine)
-
กลุ่มที่ 4: Mead (ไวน์น้ำผึ้ง)
-
กลุ่มที่ 5: Cider (แอปเปิ้ลไซเดอร์)
(จำนวนกลุ่มและชนิดของไวน์ที่ทำ Workshop อาจเปลี่ยนแปลงในแต่ละเดือน)
โบนัสพิเศษ❗
-
เมนูน้องกัญ Unseen ของว่าง Coffee Break และมื้อกลางวันตลอดระยะเวลาที่เรียน
-
ดินเนอร์มื้อเย็นพร้อมเครื่องดื่มคราฟ Hop แบบเอ็กซ์คลูซีฟ
-
เสื้อรุ่นอย่างดี เนื้อผ้านุ่ม สวมใส่สบาย
-
เข้า Line กลุ่มศิษย์เก่า ถาม-ตอบ ปรึกษาหารือ ช่วยเหลือแบ่งปันซึ่งกันและกัน
-
สิทธิในการร่วมกิจกรรมกับ HOP Beer House
วิทยากร❗
-
ดร.ลำไพร ศรีธรรมมา : ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีเครื่องดื่ม เจ้าของผู้ก่อตั้ง HOP Beer House และทีมงาน HOP Brewers
สถานที่อบรม : โรงเบียร์ HOP Beer House Korat และไร่องุ่นอุดมทรัพย์วิลเลจฟาร์ม วังน้ำเขียว