คอร์สนี้ เหมาะกับใครบ้าง❗

• ใครที่อยากจะมีไวน์สำหรับงานปาร์ตี้อันแสนพิเศษ ที่ทำด้วยมือเราเอง

• ใครอยากเข้าใจวิธีการทำไวน์โดยมีพื้นฐานอย่างถูกต้อง

• เรียนเพื่อนำเอาเทคนิควิธีปฏิบัติไปปรับใช้ ประยุกต์และต่อยอด

• ใครที่อยากศึกษาช่องทางหรือโอกาสต่อยอดทางธุรกิจ

• ใครที่อยากคว้าโอกาส พัฒนาขีดจำกัดของตัวเอง คุณทำได้ คุณทำได้

• ทุกเพศ ทุกวัย ทุกอาชีพ เรียนได้

• ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานมาก่อนก็เรียนได้ ขอแค่ตั้งใจจริง

สิ่งที่จะได้เรียนรู้❗

• เยี่ยมชมไร่องุ่นอุดมทรัพย์วิลเลจฟาร์ม วังน้ำเขียว

• รู้จักสายพันธุ์องุ่นทำไวน์

• ลงมือตัดองุ่นสำหรับทำไวน์

• ไวน์และหลักการทำไวน์

• อุปกรณ์และเครื่องมือทำไวน์แบบ Homemade

• ปฏิบัติการทำไวน์ และไวน์ผลไม้

• การเตรียมและการทำความสะอาดอุปกรณ์

• การเตรียมน้ำหมัก (Must) และส่วนผสมต่างๆ

• การเตรียมยีสต์ Starter

• การทำงานของยีสต์และการหมัก

• การหยุดการทำงานของยีสต์และการบ่มไวน์

• การหมักไวน์ การตรวจวิเคราะห์ระหว่าง/หลังการหมัก

• หลักการและสาเหตุการเกิด Off-flavors ในไวน์รวมถึงวิธีการป้องกัน

• ปัญหาในการทำไวน์และวิธีแก้ไข

• การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์พื้นฐานในการทำไวน์

• การบรรจุไวน์และการเก็บรักษา

• กฎหมาย ระเบียบที่เกี่ยวข้อง

• ลงมือปฏิบัติจริง

• เรียนจบรับเกียรติบัตร การันตรีความเป็นมืออาชีพ

• เอกสารประกอบการฝึกอบรมพร้อมรายละเอียด

• ลงมือปฏิบัติ ส่งการบ้าน ถาม-ตอบ ตัวต่อตัวอย่างละเอียด

เมนูเครื่องดื่มสูตรเด็ด ที่ลงมือทำ Workshop❗

• กลุ่มที่ 1: Red wine (Whole wine grape)

• กลุ่มที่ 2: Red wine (Concentrated grape juice)

• กลุ่มที่ 3: Fruit wine (Berry wine)

• กลุ่มที่ 4: Mead (ไวน์น้ำผึ้ง)

• กลุ่มที่ 5: Cider (แอปเปิ้ลไซเดอร์)

(จำนวนกลุ่มและชนิดของไวน์ที่ทำ Workshop อาจเปลี่ยนแปลงในแต่ละเดือน)

โบนัสพิเศษ❗

• เมนูน้องกัญ Unseen ของว่าง Coffee Break และมื้อกลางวันตลอดระยะเวลาที่เรียน

• ดินเนอร์มื้อเย็นพร้อมเครื่องดื่มคราฟ Hop แบบเอ็กซ์คลูซีฟ

• เสื้อรุ่นอย่างดี เนื้อผ้านุ่ม สวมใส่สบาย

• เข้า Line กลุ่มศิษย์เก่า ถาม-ตอบ ปรึกษาหารือ ช่วยเหลือแบ่งปันซึ่งกันและกัน

• สิทธิในการร่วมกิจกรรมกับ HOP Beer House

วิทยากร❗

• ดร.ลำไพร ศรีธรรมมา : ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีเครื่องดื่ม เจ้าของผู้ก่อตั้ง HOP Beer House และทีมงาน HOP Brewers

สถานที่อบรม : โรงเบียร์ HOP Beer House Korat และไร่องุ่นอุดมทรัพย์วิลเลจฟาร์ม วังน้ำเขียว